A Polpa de Tamarindo possui vitaminas do complexo B, vitaminas C e E, e minerais, como cálcio, ferro, potássio e manganês. Além disso, contém fibras e compostos orgânicos. O tamarindo serve como um ótimo antioxidante, antiácido, anti-inflamatório e auxiliando a baixar os níveis de colesterol no sangue.